TEST 41

 

Tea is one of the most popular drinks in the world. You make it by pouring hot water over the dried leaves of a tea plant. For centuries people believed that teas could cure illnesses, they used it as medicine. Today scientists know that tea contains chemicals that prevent cells from dying. Most teas have caffeine in them, a substance that makes you feel more active. Some people have problems drinking tea because it can cause sleeplessness.   Tea plant  The tea plant grows best in tropical and temperate places where rain falls throughout the year. Tea can be grown from sea level to about 2,000 metres, but the best quality grows in higher regions.    Tea comes from the leaves and buds of tea plants. Wild plants can be up to 9 metres high but on tea plantations they are cut back to a bush of about a metre in height so that workers can pluck the leaves easily. The plant produces pointed, leathery dark leaves, small white flowers and seeds that look like hazelnuts. It takes a plant three to five years before is ready for plucking. A plucker can harvest about 20 kg of tea a day. On large tea plantations the leaves are harvested by machines, but the quality of tea is higher when the leaves are hand-plucked. Types of tea   The most common types of tea are black and green tea. They come from the same plant but are processed differently.   Workers take the leaves and spread them out on shelves where they can dry. Next, they are rolled and broken into pieces and put into a room where they absorb oxygen. Chemical reactions change the taste and character of the tea. Finally , the leaves are dried with hot air until they turn brownish-black. Most black tea comes from Sri Lanka, Indonesia and eastern Africa.   To make green tea, workers put the freshly picked leaves into a steamer, which keeps them green. Then they are crushed and dried in ovens. Japan is the biggest producers of green tea     Tea can be bought in many forms – leaves, powder or tea bags. Some of them are added with flavours, like vanilla, orange or lemon. Although most people drink their tea hot, many enjoy iced tea, especially during the summer months.   Black tea is brewed by pouring water over a teaspoon of tea. The tea should soak for three to five minutes before you drink it. Green tea should be left in water longer. Instead of putting tea leaves into a pot people often put tea bags into a cup.   History  People first drank tea in China about 5000 years ago. Originally it was used as a medicine, then as a daily drink. It spread to Japan in the 3rd century A.D. Dutch and Portuguese traders brought tea from eastern Asia to Europe in the 1600s.   In 1657 the beverage was sold for the first time in coffee houses in Great Britain. When the English started a tradition of tea drinking in the afternoon it became England’s national drink. In the 17th and 18th centuries tea spread to British colonies overseas.   In 1767 Great Britain placed a tax on tea imported by American colonists. During the Boston Tea Party of 1773 they were so angry that they threw a ship full of British tea into the harbour to protest British rule. Two years later the American Revolutionary War started.   Today about 3.3 million tons of tea are produced. India, with its famous tea growing regions like Darjeeling and Assam, and China produce about half of the world’s tea. It also grows in many other parts of Asia, especially in Sri Lanka and Indonesia. In the course of time growing tea has spread to countries in Eastern Europe, Africa and South America.

Trà là một trong những đồ uống phổ biến nhất trên thế giới. Bạn thực hiện bằng cách đổ nước nóng lên lá khô của cây trà. Trong nhiều thế kỷ, người ta tin rằng trà có thể chữa được bệnh và dùng nó làm thuốc. Ngày nay các nhà khoa học biết rằng trà có chứa các chất có tác dụng ngăn cản tế bào chết đi. Hầu hết các loại trà đều có chứa caffeine, một chất khiến bạn cảm thấy năng động hơn. Một số người gặp khó khăn khi uống trà vì nó có thể gây mất ngủ.  cây chè  Cây chè phát triển tốt nhất ở những nơi nhiệt đới và ôn đới, nơi có lượng mưa quanh năm. Trà có thể được trồng ở độ cao khoảng 2.000 mét so với mực nước biển, nhưng chất lượng tốt nhất lại được trồng ở những vùng cao hơn.    Trà có nguồn gốc từ lá và nụ của cây trà. Cây dại có thể cao tới 9 mét nhưng trên các đồn điền chè, chúng được cắt thành bụi cao khoảng một mét để thợ có thể tuốt lá dễ dàng. Cây tạo ra những chiếc lá nhọn, sẫm màu, những bông hoa nhỏ màu trắng và hạt trông giống như quả phỉ. Cây phải mất từ 3 đến 5 năm mới sẵn sàng để thu hoạch.    Một người hái chè có thể thu hoạch khoảng 20 kg chè mỗi ngày. Ở các đồn điền chè lớn, lá được thu hoạch bằng máy nhưng chất lượng chè sẽ cao hơn khi hái lá bằng tay.  Các loại trà   Các loại trà phổ biến nhất là trà đen và trà xanh. Chúng đến từ cùng một nhà máy nhưng được chế biến khác nhau.   Công nhân lấy lá và trải chúng lên kệ để chúng có thể khô. Tiếp theo, chúng được cuộn lại, bẻ thành từng mảnh rồi đưa vào phòng để chúng hấp thụ oxy. Phản ứng hóa học làm thay đổi hương vị và đặc tính của trà. Cuối cùng, lá được sấy khô bằng không khí nóng cho đến khi chuyển sang màu nâu đen. Hầu hết trà đen đến từ Sri Lanka, Indonesia và Đông Phi.   Để pha trà xanh, người thợ cho những lá trà mới hái vào nồi hấp để giữ cho trà xanh. Sau đó chúng được nghiền nát và sấy khô trong lò. Nhật Bản là nước sản xuất trà xanh lớn nhất      Trà có thể được mua dưới nhiều hình thức - lá, bột hoặc túi trà. Một số trong số chúng được thêm hương vị, như vani, cam hoặc chanh. Mặc dù hầu hết mọi người uống trà nóng nhưng nhiều người lại thích uống trà đá, đặc biệt là trong những tháng hè.   Trà đen được pha bằng cách đổ nước lên một thìa cà phê trà. Trà nên ngâm từ ba đến năm phút trước khi uống. Trà xanh nên được ngâm trong nước lâu hơn. Thay vì cho lá trà vào ấm người ta thường cho túi trà vào cốc.  Lịch sử   Người ta uống trà lần đầu tiên ở Trung Quốc khoảng 5000 năm trước. Ban đầu nó được dùng làm thuốc, sau đó dùng làm thức uống hàng ngày. Nó lan sang Nhật Bản vào thế kỷ thứ 3 sau Công nguyên. Các thương nhân Hà Lan và Bồ Đào Nha đã mang trà từ Đông Á đến châu Âu vào những năm 1600.   Năm 1657, đồ uống này được bán lần đầu tiên tại các quán cà phê ở Anh. Khi người Anh bắt đầu có truyền thống uống trà vào buổi chiều, nó đã trở thành thức uống quốc gia của nước Anh. Vào thế kỷ 17 và 18, trà lan sang các thuộc địa của Anh ở nước ngoài.    Năm 1767, Vương quốc Anh đánh thuế trà do thực dân Mỹ nhập khẩu. Trong Tiệc trà Boston năm 1773, họ tức giận đến mức ném một con tàu chở đầy trà Anh vào bến cảng để phản đối sự cai trị của Anh. Hai năm sau, Chiến tranh Cách mạng Hoa Kỳ bắt đầu.    Hiện nay có khoảng 3,3 triệu tấn chè được sản xuất. Ấn Độ, với các vùng trồng chè nổi tiếng như Darjeeling và Assam, và Trung Quốc sản xuất khoảng một nửa sản lượng chè thế giới. Nó cũng phát triển ở nhiều nơi khác ở châu Á, đặc biệt là ở Sri Lanka và Indonesia. Theo thời gian, việc trồng chè đã lan sang các nước ở Đông Âu, Châu Phi và Nam Mỹ.