Read more »
|
In organic farming, crops,
meat and other food are produced without chemicals. Fertilizers, pesticides, growth hormones and antibiotics are forbidden. During
thousands of years of civilization the raising of animals and growing
of plants have always been organic. Chemicals
for farming first came up at the turn of the 20th century. Widespread use
of chemicals began after World
War II. In
the 1950s and 60s farmers started using chemical fertilizers and pesticides. Recently,
however, more and more farmers have been returning to more natural ways of
producing farm products. Organic
farming methods Instead
of chemicals, organic farming uses
a lot of organic
matter to give crops the nutrients that
they need to grow. Clover,
for example, has a lot of nitrogen in
it and farmers use it to make the soil better. Manure from
animals and compost are
also used to enrich the
soil. These fertilizers also
help conserve the
soil, not destroy it after a few years. Organic
farmers also use crop
rotation to preserve the
good qualities of soils and avoid monoculture. Chemical pesticides destroy
or weaken many
of the natural enemies of pests,
like birds or
frogs. They also can kill those insects that
control a great number of pests. Organic
farming creates new
living areas for wasps, bugs, beetles and
flies by giving them water and
food. Weeds are
controlled by using special machines. Hay, straw and
wood chips are put between the rows of
plants to stop weeding. Many agricultural products
can be produced in an organic way.
Meat, dairy
products and eggs come from animals that are fed
organically and can graze outdoors.
They live in conditions that
are natural to them. Cows, for example, are kept in pastures and
fields. Vegetables and fruit are also produced with organic methods. Conventional
vs. organic farming Conventional
farmers apply chemical fertilizers to soil to
grow crops spray crops with insecticides and pesticides to prevent them
from being damaged by pests and
disease use herbicides to
stop the growth of weeds Organic
farmers build
soil with natural fertilizers in
order to grow crops rely on
the natural enemies of pests use crop rotation to conserve soil pull
out weeds by
hand Advantages
of organic farming Farmers
can reduce their
production costs because they do not need to buy expensive chemicals
and fertilizers. Healthier
farm workers. In
the long term , organic farms save energy and protect
the environment. It
can slow down global
warming. Fewer residues in
food. More
animals and plants can live in the same place in a natural way. This is
called biodiversity. Pollution of ground water is
stopped. Disadvantages
of organic farming Organic
food is more expensive because farmers do not get as much out of their land
as conventional farmers
do. Organic products may cost up to 40% more. Production
costs are higher because farmers need more workers . Marketing and distribution is
not efficient because
organic food is produced in smaller amounts. Food illnesses may
happen more often. Organic
farming cannot produce enough food that the world’s
population needs to survive.
This could lead to starvation in
countries that produce enough food today. About
1-2% of the world’s food is produced with organic methods. The market however
is growing very quickly - by about 20% a year. In Europe, Austria (11%),
Italy (9%) and the Czech Republic (7%) are the countries in which organic
food production as it its highest. |
Trong
canh tác hữu cơ, cây trồng, thịt và các thực phẩm khác được sản xuất không
dùng hóa chất. Phân bón, thuốc trừ sâu, hormone tăng trưởng và kháng sinh đều
bị cấm. Trong hàng ngàn năm văn minh, việc chăn nuôi và trồng cây luôn là hữu
cơ. Hóa
chất dùng trong nông nghiệp lần đầu tiên xuất hiện vào đầu thế kỷ 20. Việc sử
dụng rộng rãi hóa chất bắt đầu sau Thế chiến thứ hai. Vào
những năm 1950 và 60, nông dân bắt đầu sử dụng phân bón hóa học và thuốc trừ
sâu. Tuy nhiên, gần đây, ngày càng nhiều nông dân quay trở lại với các phương
pháp sản xuất nông sản tự nhiên hơn. Phương
pháp canh tác hữu cơ Thay
vì sử dụng hóa chất, canh tác hữu cơ sử dụng nhiều chất hữu cơ để cung cấp
cho cây trồng những chất dinh dưỡng cần thiết để phát triển. Ví dụ, cỏ ba lá
có rất nhiều nitơ và nông dân sử dụng nó để làm cho đất tốt hơn. Phân từ động
vật và phân hữu cơ cũng được sử dụng để làm giàu đất. Những loại phân bón này
còn giúp bảo tồn đất, không làm đất bị phá hủy sau vài năm. Nông
dân hữu cơ cũng áp dụng luân canh cây trồng để bảo tồn chất lượng tốt của đất
và tránh độc canh. Thuốc
trừ sâu hóa học tiêu diệt hoặc làm suy yếu nhiều kẻ thù tự nhiên của sâu bệnh
như chim hoặc ếch. Chúng cũng có thể tiêu diệt những loài côn trùng kiểm soát
rất nhiều loài gây hại. Canh
tác hữu cơ tạo ra những khu vực sinh sống mới cho ong bắp cày, bọ, bọ cánh cứng
và ruồi bằng cách cung cấp cho chúng nước và thức ăn. Cỏ
dại được kiểm soát bằng cách sử dụng máy móc đặc biệt. Cỏ khô, rơm rạ và dăm
gỗ được đặt giữa các hàng cây để ngăn cỏ dại. Nhiều
sản phẩm nông nghiệp có thể được sản xuất theo phương pháp hữu cơ. Thịt, các
sản phẩm từ sữa và trứng đến từ động vật được cho ăn hữu cơ và có thể chăn thả
ngoài trời. Họ sống trong điều kiện tự nhiên đối với họ. Ví dụ, bò được nuôi
trên đồng cỏ và cánh đồng. Rau và trái cây cũng được sản xuất bằng phương
pháp hữu cơ. Canh
tác thông thường và hữu cơ Nông
dân truyền thống bón
phân hóa học vào đất để trồng cây phun
thuốc trừ sâu và thuốc trừ sâu cho cây trồng để tránh bị sâu bệnh phá hoại. Sử
dụng thuốc diệt cỏ để ngăn chặn sự phát triển của cỏ dại Nông
dân hữu cơ xây
dựng đất bằng phân bón tự nhiên để trồng trọt dựa
vào kẻ thù tự nhiên của sâu bệnh sử
dụng luân canh cây trồng để bảo tồn đất nhổ
cỏ bằng tay Ưu
điểm của canh tác hữu cơ Nông
dân có thể giảm chi phí sản xuất vì không cần mua hóa chất và phân bón đắt tiền. Công
nhân nông trại khỏe mạnh hơn. Về
lâu dài, trang trại hữu cơ tiết kiệm năng lượng và bảo vệ môi trường. Nó
có thể làm chậm sự nóng lên toàn cầu. Ít
dư lượng hơn trong thực phẩm. Nhiều
động vật và thực vật có thể sống ở cùng một nơi một cách tự nhiên. Điều này
được gọi là đa dạng sinh học. Ô
nhiễm nước ngầm được dừng lại. Nhược
điểm của canh tác hữu cơ Thực
phẩm hữu cơ đắt hơn vì nông dân không thu được nhiều lợi nhuận từ đất đai như
nông dân truyền thống. Các sản phẩm hữu cơ có thể có giá cao hơn tới 40%. Chi
phí sản xuất cao hơn vì nông dân cần nhiều lao động hơn. Tiếp
thị và phân phối không hiệu quả vì thực phẩm hữu cơ được sản xuất với số lượng
ít hơn. Bệnh
thực phẩm có thể xảy ra thường xuyên hơn. Canh
tác hữu cơ không thể sản xuất đủ lương thực mà dân số thế giới cần để tồn tại.
Điều này có thể dẫn đến nạn đói ở những quốc gia sản xuất đủ lương thực hiện
nay. Khoảng
1-2% thực phẩm trên thế giới được sản xuất bằng phương pháp hữu cơ. Tuy
nhiên, thị trường đang tăng trưởng rất nhanh - khoảng 20% một năm. Ở Châu Âu,
Áo (11%), Ý (9%) và Cộng hòa Séc (7%) là những quốc gia có sản lượng thực phẩm
hữu cơ cao nhất. |
